Cashewkana

puolisen kiloa broilerin rintafilettä
2 keltaista paprikaa
1,5 chiliä
tuoretta inkivääriä 1 rkl raasteena
3 rkl soijaa
2 dl cashewpähkinöitä
3 dl vettä
0,5 dl punaviiniä
1 rkl Maizenaa
öljyä paistamiseen

*
Leikkaa broileri suupaloiksi, pilko paprika tikuiksi. Puolita chilit, poista siemenet ja puolita vielä puolikkaat, leikkaa ohuiksi tikuiksi.

Wokkaa ensin nopeasti cashewpähkinät ja siirrä ne sivuun, wokkaa paprikat ja siirrä nekin sivuun. Paista broilerinpaloja kunnes ne muuttavat väriä, lisää soija, inkivääri, chili ja vesi. Kypsennä hetki. Liota Maizena punaviiniin ja lisää se ohuena nauhana wokkiin. Lisää cashewpähkinät ja paprika.

Tuloksena oli suhteellisen mieto wokkaus, joka kelpasi myös 3-vuotiaalle. Jos haluat enemmän tulisuutta, lisää punaviinin kanssa wokkiin 1 tl tabascoa.