Helppo omenapiirakka

Tämä ohje on peräisin Kaarina Roinisen kirjasta Kaarinan parhaat leivonnaiset.


Ainekset:

1 muna
1 dl sokeria
1 dl sulatettua tai juoksevaa margariinia tai voita
1 dl piimää
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ tl hienonnettua kardemummaa

Täyte:

4-5 hapahkoa omenaa
1-2 rkl vaaleaa siirappia
1 rkl sokeria
kanelia

1. Leikkaa omenat ohuehkoiksi lohkoiksi. Kotimaisia omenia ei tarvitse kuoria.
2. Sekoita muna ja sokeri esimerkiksi puuhaarukalla.
3. Lisää rasvasula sekä piimä ja sekoita tasaiseksi.
4. Lisää taikinaan keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi.
5. Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan (halkaisija 25-27cm).
6. Lado päälle omenalohkot aloittaen vuoan reunasta keskustaa kohden.
7. Valuta siirappi ohuena nauhana omenien päälle ja ripottele pinnalle vielä sokeria ja kanelia.
8. Paista piirakkaa 200 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla noin 25 minuuttia.
9. Piirakka on parhaimmillaan samana päivänä tarjottuna.

***

Itseltäni puuttui siirappi, mutta ihan hyvää tuli ilmankin ;)